מסעדת הרדוף מסעדה צמחונית אורגנית

עמוד הבית

שעות פתיחה

איך להגיע
יצירת קשר

דוגמאות מהתפריט

אירוח קבוצות
עריכת אירועים
הספר "בישול מלא חיים"
חנות מתנות
ספרים אנתרופוסופיים

ערבי תרבות

סדנת תזונה ובישול צמחוני
קורס תזונה ותודעה
מתכון החודש
links


תזונה ותודעה
- קורס שנתי


הקורס יתקיים בימי ב'

בשעות 16:30 - 21:00

במסעדה בקיבוץ הרדוף

 

מבוא

הרגלי האכילה שלנו קשורים בקשר ישיר לביוגרפיה של חיינו.
כאשר אנו חיים חיים מלאים ועשירים הופכים הם ל"ארוחה העילאית" . אנו יוצרים ארוחה עילאית זו בכך שאנו משתמשים במה שנותן לנו העולם , מזה מכינים אנו את הארוחה הטובה ביותר שביכולתנו להכין באותו זמן ואז מגישים אותה בחזרה לעולם. קורס זה מלמד איך "לבשל" את הארוחה העילאית של חייך.

בקורס תינתן תמונה חיה של העולם הסובב אותנו על ממלכות המינרל , הצומח והחי שבו ועל האדם הניצב בעולם זה עם גופו הפיזי ,נפשו ורוחו. נבין את התהליכים בהם האדם לוקח אל תוכו את העולם על ידי האוכל שאותו הוא אוכל וכך נעשה הוא למה שהוא אוכל ( " אתה הנך מה שאתה אוכל " ) . ובאמת , בסופו של דבר אנו אוכלים את מה שהינו אנחנו. הבחירה שלנו מה לאכול ואיך להכין אוכל , יכולה לגלות לנו הרבה על המצב הנוכחי של תודעתנו הנפשית ,השכלית והרוחית. 

הדרך היחידה לשנות את הרגלי האכילה שלנו טמונה בכך שנודה בפני עצמנו כי ברצוננו לשנות משהו עמוק ביותר בישותנו. להתבונן בדרך מודעת בתזונה היא אחת מדרכים רבות שבהם אנו יכולים להגיע לטרנספורמציה זו.

בקורס שלנו ננסה להוביל אתכם להבנה עמוקה וערנית של המסתורין הגדול הנקרא בפינו מזון.

 

סדר היום ומורי הקורס

16:30-17:45 - הרצאה : תזונה ותודעה
חן עתיד - תואר
MA בביולוגיה  ואקולוגיה , מרצה לאנתרופוסופיה במגוון נושאים ומסגרות.

  • שליש סתיו : "ארבעת האלמנטים" - לימוד "האדמה" ( עולם המינרלים והמתכות ) ,
    "המים" ( עולם הצומח ) , "האוויר " ( עולם בעלי-החיים) ו"האש" ( עולם הכוכבים ).
     

  • שליש חורף : האדם - מבנה המשולש של האדם כגוף ,נפש ורוח והמערכות השונות הפועלות בו.
     

  • שליש אביב : החיבור בין אדם לעולם דרך התזונה והנשימה

18:00-19:15 - אומנות

האמנות מהווה כלי חיוני להעמקת הידע הנלמד על הטבע והאדם.

  • סמסטר א' - אוריתמיה
    טל בן-דוד - מורה בבי"ס הרדוף לאומנות התנועה
     

  • סמסטר ב' - ציור
    לילי עתיד  - מורה ותרפיסטית באמנות

19:30-21:00 - בישול
יוטקה הרשטיין - מנהלת מסעדה אורגנית בהרדוף , מורה לתזונה.

בקורס , נבשל במטבחה של יוטקה , כל שיעור – מאכל אחד. נלמד לנהל מטבח אקולוגי , להשתמש בחומרים אורגנים (ולהמשיך את עבודת אלוהים בזה שלא נהרוס את האוכל!) נשתמש בירקות ובפרי העונה , בדגנים שונים ונלמד לתכנן ארוחה שלמה ומאוזנת שתשמש אותנו ביום יום וגם בחגים. בסוף כל ערב- נהפוך לקהילה קטנה ונסב בצוותא סביב השולחן להנות מיגיע כפינו.

 

פרטים והרשמה

מועדים וחופשות

סמסטר חורף  31.10.2005-13.2.2006
חופשת חנוכה יום ב' 26.12.2005
חופשת סמסטר 20-27.2.2006

סמסטר אביב  6.3.2006- 26.6.2006
חופשת פורים יום ב' 13.3.2006
חופשת פסח 10-17.4.2006

 

הקורס מוגבל לכ-15 משתתפים בלבד.

 

מחיר הקורס

5250 ₪ ( המחיר כולל מצרכים לעבודה המעשית בבישול וחומרים לציור).
דמי הרשמה 250 ₪ ( לא יוחזרו ,מהווים חלק משכר הלימוד ).

 
הרשמה

יוטקה הרשטיין - טל: 04-9059229 (בין השעות 10-16 )